大厨教你做——包粽子前的准备工作

包粽子前的准备

1、选择粽子。粽叶可以选择常用的切碎叶、竹叶、芦叶。粽叶越大（越宽）越好。先将粽叶泡在水里，泡软，一般要提前一天做好，然后沥干。 （如果是第一次做粽子，首先选择粽子叶。芦苇叶比较窄怎样包粽子简单步骤图，一个粽子需要好几片。新手做粽子会比较赶时间，粽叶是很宽，一个包子可以包一整条粽子。）

（相关链接：包粽子前如何处理粽叶）

2、选米，米应该是新米，纯糯米。

（相关链接：粽子是用什么米做的）

3、准备自己喜欢的馅料，比如：大枣、豆沙、肉馅等。先把糯米洗干净，还有大枣。枣优选为金枣。有坑的比没坑的好吃，没有坑的饺子太软了。

4、准备包粽子的棉线（或彩线），洗净。

小贴士：包粽子一定要用草绳或棉线，不能用塑料玻璃绳，因为用塑料玻璃绳捆扎的粽子在高温煮沸后会产生对人体有害的物质。

粽子的做法

1、按照下图的卷法将粽叶卷成圆锥形。

2、填得满满当当，溢出来。这样有利于后续的包扎，可以让粽子里的馅填满整个粽子。

3、按照螺旋手法怎样包粽子简单步骤图，从粽叶的另一端开始，如下图慢慢卷起来。

4、看图卷到最后，留下一点尾巴。

5、最后，尾巴全部卷起来，用拇指压住。

6、最后把卷好的一面折过来。

7、在棉线底部用十字形捆扎起来。

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